As Nozes fortalecem as defesas do corpo auxiliam na formação de glóbulos vermelhos ajudam a curar ferimentos mais depressa fortalecem ossos e dentes e ainda atuam contra o envelhecimento das células. Elas são tão poderosas que a ingestão diária mesmo em pequenas quantidades pode evitar até 65% o risco de doenças do coração. Isso porque reduzem as taxas de colesterol e a formação de coágulos no sangue além de ter ação anti-inflamatória. Os responsáveis por esses benefícios são os ácidos graxos essenciais principalmente o linolênico e o linoleico. Mais: contêm fósforo e potássio e pouco sódio o que fortalece o músculo cardíaco. Por serem ricas em antioxidantes especialmente vitamina E e selênio as nozes funcionam ainda como agentes de prevenção do câncer. E a mesma vitamina é importante para estimular a fertilidade masculina. Por outro lado seus compostos chamados fitoestrogênios - aqueles encontrados também na soja - reduzem os problemas relacionados à menopausa. Além disso o fruto é rico em cálcio fundamental para a saúde de ossos e dentes. E não acabou: ela é um dos itens com maior teor de vitamina B6. Só o gérmen de trigo e peixes como a sardinha ou o salmão ganham da noz nesse quesito. Essa vitamina atua no bom funcionamento do cérebro e na produção de glóbulos vermelhos.

Tabela nutricional